soft cookies





Κουλουράκια με άρωμα βανίλιας και πορτοκάλι για κάθε στιγμή!!!
Εύκολα, γρήγορα, υπέροχα, οικονομικά και με υλικά που υπάρχουν πάντα στο σπίτι!
Για μικρούς και για μεγάλους!!!
Ανάλογα με τις προτιμήσεις, γίνονται είτε μαλακά, είτε τραγανά!

...και επειδή πρώτα ''τρώνε'' τα μάτια και μετά το στόμα... δημιουργήστε ποικίλα και διάφορα σχέδια!!!






Υλικά: 

• 1 ποτ. γάλα
• 1 ποτ. σπορέλαιο
• 2 ποτ. ζάχαρη
• 4 αυγά
• 2 βανίλιες
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 φακελάκια μπέικιν 
• ξύσμα πορτοκάλι ή λεμόνι
• αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει, περίπου 1 κιλό)

Για σοκολατένια κουλουράκια (προαιρετικά):       

•  1 αυγό ανακατεμένο με λίγο νερό

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε το γάλα, το σπορέλαιο, τις βανίλιες, το αλάτι και το ξύσμα και ανακατεύουμε ελαφρά.
3. Προσθέτουμε και το μπέικιν με το αλεύρι λίγο λίγο και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Μην το παρακάνετε με το αλεύρι, η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ σφιχτή.  
4. Προαιρετικά για σοκολατένια κουλουράκια: Διαλύουμε στο ζεστό νερό τη ζάχαρη και το κακάο. Παίρνουμε περίπου 1/3 από την ζύμη που φτιάξαμε και προσθέτουμε το μείγμα με το κακάο. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί.
5. Η ώρα της δημιουργίας! Φτιάξτε ό,τι σχέδια επιθυμείτε! Μπορείτε να πάρετε ιδέες και από την φωτογραφία στο κάτω μέρος του άρθρου. Κάντε τις κλασσικές πλεξούδες ή δημιουργήστε σχέδια συνδυάζοντας τις δυο ζύμες (άσπρη και καφέ). Αν η ζύμη κολλάει ελαφρώς βάζουμε λίγο αλεύρι στα χέρια σας, πλάθουμε λίγη ζύμη ελαφρά και σχηματίζουμε τα κουλουράκια.
6. Βάζουμε τα κουλουράκια σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Αν επιθυμείτε (το προτείνουμε) αλείψτε τα κουλουράκια με αυγό πριν τα ψήσετε για να γυαλίζουν.
7. Ψήνουμε σε προθερμαμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος που θα τα πλάσετε. Άμα τα θέλετε πιο τραγανά αφήστε τα λίγο παραπάνω!

1.