Στη Γαλλία, το Βέλγιο, Κεμπέκ, το Βιετνάμ, το Λίβανο, και γενικά σε γαλλόφωνες χώρες, το χριστουγεννιάτικο γεύμα τελειώνει απολαμβάνοντας τον κορμό των Χριστουγέννων. Αυτή η γαστρονομική παράδοση αποτελεί στην πραγματικότητα  μια «ιεροτελεστία»  που συνδέεται με τον εορτασμό του χειμερινού ηλιοστασίου. Το έθιμο αυτό μαρτυρείται από τον Μεσαίωνα και είναι πλέον διαδεδομένη σε όλη την Ευρώπη.

Η παραδοσιακές συνταγές περιλαμβάνουν για γέμιση την γευστική κρέμα βουτύρου αρωματισμένη με καφέ, σοκολάτα,  Grand Marnier κ.λπ. Κατόπιν το παντεσπάνι τυλίγεται για να του δοθεί η μορφή ενός «ημερολογίου», το οποίο στη συνέχεια καλύπτεται από έξω με ένα λεπτό στρώμα κρέμας βουτύρου.